食品工业科技2006，Issue(2) ：164-168.

辅酶Q10纳米脂质体的制备

Preparation of coenzyme Q10 nanoliposomes

夏书芹 许时婴
食品工业科技2006，Issue(2) ：164-168.
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辅酶Q10纳米脂质体的制备

Preparation of coenzyme Q10 nanoliposomes

夏书芹 1许时婴1
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作者信息

  • 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要

辅酶Q10是一种膳食补充剂,在人体细胞呼吸链的电子传递中起重要作用,采用纳米胶囊技术制备辅酶Q10纳米脂质体可提高其生物利用度.本文比较了薄膜-超声法和乙醇注入-超声法对辅酶Q10纳米脂质体包埋效果的影响,结果表明,采用乙醇注入-超声法制得的产品不仅粒径相对较小,而且芯材辅酶Q10的包封率和保留率均高于90%,去除乙醇可显著改善包埋效果.确定水化温度为55℃,水化介质为0.01mo1/L磷酸盐缓冲液(pH7.4,0.15mol/L NaCl),产品的平均粒径约为142nm.

关键词

辅酶Q10/纳米脂质体/乙醇注入-超声法/包封率/保留率

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出版年

2006
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量11
参考文献量7
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