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黑果枸杞提取物抗氧化性研究

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采用邻二氮菲-Fe2+氧化法,邻苯三酚自氧化法测定了黑果枸杞提取物的抗氧化作用.结果表明,不同溶剂的黑果枸杞提取物对自由基均有一定的清除作用,对羟自由基(·OH)的清除率60%乙醇＞95%乙醇＞丙酮＞含盐酸0.5%的95%乙醇;对超氧阴离子(O2·-)自由基的清除率95%乙醇＞60%乙醇＞含盐酸0.5%的95%乙醇＞丙酮.该结果提示黑果枸杞的提取物具有抗氧化的作用.
Research of antioxidant action of the extract from Lycium Ruthenicum Murr

李彩霞、焦扬、梁倩倩、冯雷、安红钢

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河西学院生物系,甘肃,张掖,734000

河西学院化学系,甘肃,张掖,734000

西部资源和环境化学重点实验室,甘肃,张掖,734000

黑果枸杞 清除自由基 抗氧化作用

甘肃省教育厅科研项目

0509-02

2006

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2006.(10)
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