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分蘖洋葱营养成分的保健作用与药用价值研究进展

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本文综述了分蘖洋葱的分布情况、化学成分、营养保健功能和药用价值等方面的研究进展,着重阐述了其在医药保健方面的研究概况,以期为分蘖洋葱在食用和医疗方面的研究和综合开发应用提供依据.
Research progress in health function and medicinal value of nutrient composition for tillered-onion
The paper summarized the research advances of tillered-onion related to distribution,chemical composition,function of nutrition and health and medicinal value with emphasis on health care effects so as to provide the basis for its food and medical research and comprehensive development.

tillered-onionnutrient compositionhealth function

赵靖、宋述尧、赵春波、张雪梅、张越

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吉林农业大学,吉林长春130118

分蘖洋葱 营养成分 保健功能

吉林省科技厅项目

201214

2013

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子:0.842
ISSN:1002-0306
年,卷(期):2013.34(23)
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