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1-MCP处理对百香果贮藏品质的影响

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为研究不同浓度1-MCP结合BOPP保鲜袋处理对采后百香果保鲜效果的影响,使用不同浓度(0、0.3、0.6、0.9 μL/L) 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸百香果12h后装入BOPP保鲜袋,于(5±1)℃下贮藏.结果表明:不同浓度1-MCP结合BOPP保鲜袋处理均可降低果实失重率,保持果实具有较好的色泽,同时可以维持百香果果实较高的TSS、总酸、Vc和总糖含量.其中0.6 μL/L的1-MCP熏蒸12h并采用BOPP保鲜袋包装的保鲜效果最佳.
Effect of 1-MCP Treatment on Storage Quality of Passion Fruit

帅良、廖玲燕、罗焘、普红梅、吴振先、潘中田、段振华、宋慕波

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贺州学院,食品与生物工程学院/食品科学与工程技术研究院,广西贺州542899

华南农业大学,园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室/南方园艺产品保鲜教育部工程研究中心,广东广州510642

云南省农业科学院农产品加工研究所,云南昆明650205

百香果 1-MCP BOPP保鲜袋 保鲜效果

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2018

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2018.39(15)
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