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南极磷虾油提取工艺的研究进展

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南极磷虾油是一种从南极磷虾中提取的功能性油脂,富含磷脂、虾青素、二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)和二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)等活性物质,对人体有多种生理功能,如预防心脑血管疾病,促进大脑发育、抗氧化、缓解痛风和类风湿关节炎等.南极磷虾油提取工艺目前主要有有机溶剂提取法、超临界-CO2萃取法、亚临界萃取法、酶解结合有机溶剂提取法及压榨法等.本文综述了南极磷虾油的提取工艺,以期为企业生产南极磷虾油提供参考.
Research Progress on Extraction of Antarctic krill Oil

徐晓斌、范宁宁、宗俊

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山东鲁华海洋生物科技有限公司,山东济南251400

南极磷虾油 磷虾粉 鲜虾 提取工艺

山东省重点研发计划(海洋医用食品)

2016YYSP001

2018

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2018.39(18)
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