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色谱及其联用技术在保健食品非法添加药物检测中的应用研究进展

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基于功能性和安全性两大特点,保健食品受到越来越多的人青睐.为提高保健食品的功效,在其生产过程中非法添加相关功效的化学药物较为普遍,加强对保健食品中非法添加药物的检测,才能有效预防保健食品非法添加药物的危害.色谱技术是复杂成分分离纯化最有效方法,配以合适的检测手段,广泛用于化学成分的定性定量分析.本文综述了近年来薄层色谱、气相色谱、高效液相色谱和超高效液相色谱等色谱及其与紫外、红外、拉曼和质谱等技术联用在保健食品中非法添加药物检测中的应用,并进行了相应的归纳和分析,为保健食品中非法添加药物检测技术的进一步发展提供了参考.
Research Progress in the Application of Chromatography and Its Hyphenated Techniques in the Detection of Illegally Added Drugs in Health Foods

项昭保、伍晓玲、汪程远、李承霖

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重庆工商大学环境与资源学院,重庆400067

天然药物研究重庆高校市级重点实验室,重庆400067

重庆工商大学评估与督导办公室,重庆400067

色谱 联用技术 保健食品 非法添加药物 检测

重庆市基础科学与前沿技术研究重点项目重庆工商大学科研启动项目

cstc2015jcyjBX01252015-56-07

2019

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2019.40(19)
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