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不同提取方法对杜仲籽油质量的影响

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本文旨在研究索氏提取法、亚临界萃取法、超临界CO2萃取法对杜仲籽油得率、主要理化指标及脂肪酸组成的影响.结果 表明:索氏提取法、亚临界萃取法和超临界CO2萃取法提取杜仲籽油的油得率分别为34.47％、28.42％、18.68％.索氏提取法得到的杜仲籽油过氧化值((0.087±0.002) g/100 g)和酸价((1.64 ±0.02) mg/g)最高,相对密度(0.87±0.01)和碘值((190.4±0.8) g/100 g)最低,提取的杜仲籽油品质最差;与索氏提取法相比,超临界CO2萃取法和亚临界萃取法提取的杜仲籽油表现出较好的产品特性.不同方法提取的杜仲籽油的颜色有显著性差异(P＜0.05),超临界CO2萃取法提取的杜仲籽油亮度最高,颜色最好.气相色谱分析三种方法提取的杜仲籽油的主要脂肪酸种类基本相同,以油酸、亚油酸、α-亚麻酸为主,但各种脂肪酸的含量有所差异,其中不饱和脂肪酸含量为:超临界CO2萃取法＞索氏提取法＞亚临界萃取法.经综合评价得出,超临界CO2法萃取法提取的杜仲籽油品质较高,如果综合考虑成本因素和工业化操作方便程度,亚临界萃取法也是杜仲籽油提取的一种新型绿色工艺.本研究为杜仲籽油的开发和利用奠定了理论基础.
Effects of Different Extraction Methods on the Quality of Eucommia ulmoides Seed Oil

王小媛、马宝晨、纵伟

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郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450002

食品生产与安全河南省协同创新中心,河南郑州450002

杜仲籽油 提取方法 理化指标 脂肪酸 索氏提取 亚临界萃取 超临界CO2萃取

“十三五”国家重点研发计划项目河南省食品加工过程安全控制技术创新团队郑州轻工业学院2018年度研究生科技创新基金

2017YFD606130205C201500242018003

2019

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2019.40(23)
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