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逐级盐析结合双水相法纯化贯筋藤凝乳酶

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为了高效制备贯筋藤凝乳酶,利用逐级盐析结合双水相萃取对贯筋藤凝乳酶进行纯化,研究成相物质、聚乙二醇(PEG)/盐最佳纯化配比及酶用量对酶凝乳纯化的影响,应用SDS-PAGE电泳技术检测贯筋藤凝乳酶的纯度.结果 表明:当硫酸铵饱和度区间为20％ ～40％,贯筋藤粗酶比活力较高,为167.846 MCA/mg;当PEG相对分子质量为6000且质量分数为20.57％、盐相为硫酸铵且质量分数为14.74％,酶用量为1.0 mL时,贯筋藤凝乳酶活力提高1.87倍.电泳图显示贯筋藤凝乳酶纯度较高,分子量约为25 kDa.利用双水相法分离纯化可获得高纯度的贯筋藤凝乳酶,可为贯筋藤凝乳酶后续规模化生产及应用提供参考价值.
Purification of Milk-clotting Enzyme from Dregea sinensis Hemsl.by Stepwise Salting-out and Aqueous Two-Phase Extraction

赵琼、王庭伊、黄艾祥

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云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650201

贯筋藤 贯筋藤凝乳酶 双水相体系 逐级盐析 SDS-PAGE

云南省农业联合重点项目云岭产业技术领军人才项目

2018FG001-011云发改人事20141782号

2020

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2020.41(1)
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