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建立一种增强酶抑制法快速检测谷物中有机磷农药残留

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本研究的目的 是建立一种增强的酶抑制法,实现对谷物中有机磷农药残留的快速检测.通过对酶抑制法中所使用的提取剂、酶、增强剂的选择和优化,并比对抑制率的差异,最终确定使用丁酰胆碱酯酶作为催化酶、乙醇作为提取剂、溴代琥珀酰亚胺作为增强剂.在此条件下,建立了硫代磷酸脂类有机磷农药对硫磷、辛硫磷、毒死蜱和三唑磷的标准曲线(决定系数R2＞ 0.98),抑制中浓度(IC50)分别为0.01、0.11、0.16和0.03 μg/L,满足了硫代磷酸酯类农药在不同谷物中的安全残留限量的检测需求.采用本研究改良的酶抑制法对200个不同来源的谷物样本(稻谷、小麦、玉米、糙米、杂粮)进行分析,检测出13个阳性样本,同时,因酶抑制法特异性的限制,产生了1个假阳性和1个假阴性样本.检测结果与气相色谱法符合率达到98％,表明该方法可有效用于谷物中有机磷农药残留检测.本研究可为我国粮食质量安全监管提供有力的技术支撑.
Establishment of an Enhanced Enzyme Inhibition Assay for Rapid Detection of Organophosphrous Pesticides Residues in Grain

王文珺、叶升锋、谢艳红、叶金、刘学英、王松雪、李俊、桑华春

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北京智云达科技股份有限公司,北京100085

湖南工业大学生命科学与化学学院,湖南株洲412007

北京众检四方检验检测技术有限公司,北京102200

国家粮食和物资储备局科学研究院,北京100037

中国农业科学院饲料研究所,北京100081

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酶抑制法 丁酰胆碱酯酶 增强剂 有机磷农药残留 谷物

十三五国家重点研发计划专项资助

2018YFC1603401-02

2020

10.13386/j.issn1002-0306.2019110239

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2020.41(21)
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