响应面优化紫果西番莲叶多酚超声辅助提取工艺及其抗氧化活性

Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction of Polyphenols in the Purple Passionfruit Leaves by Response Surface Methodology and Its Antioxidant Activity

贺银菊 ¹张旋俊 ²杨再波 ¹彭莘媚 ¹卯申发²

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作者信息

1. 黔南民族师范学院化学化工学院,贵州都匀558000;贵州省高校民族药用植物资源开发工程研究中心,贵州都匀558000
2. 黔南民族师范学院化学化工学院,贵州都匀558000
折叠

摘要

以紫果西番莲叶为对象,研究其多酚提取工艺及抗氧化活性.在单因素实验基础上采用Box-Behnken响应面分析法优化紫果西番莲叶多酚的提取工艺,考察液料比、提取时间、超声功率和超声温度对其多酚提取量的影响,以清除DPPH自由基和.OH能力评价紫果西番莲叶多酚的抗氧化活性.结果表明,最佳提取条件为:液料比36:1 mL/g、提取时间54 min、超声功率350 W和超声温度70 ℃,此时紫果西番莲叶中多酚提取量为(13.19 ±0.17)mg/g.抗氧化活性结果表明,紫果西番莲叶多酚具有较好的抗氧化活性,其清除DPPH自由基和·OH的半抑制浓度(IC50)分别为0.058和0.144 mg/mL.

关键词

紫果西番莲叶/响应面分析/多酚/提取/抗氧化活性

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基金项目

黔南州科技局计划项目(黔南科合社字201641号)

##(Qnsyk201603)

##(QNSYCXYJD2018005)

校级大学生科技创新创业训练项目(QNSY2019DKC004)

出版年

2021

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量20

参考文献量17

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