摘要
为了对液态乳中乳果糖含量进行简便准确地定量,改进高效液相色谱法测定乳果糖含量的方法.采用化学稳定的改性酰胺基色谱柱进行分离,并以乙腈-水流动相梯度洗脱40 min,结果表明,样品进样体积为3 μL时乳糖与乳果糖的分离度为1.5,满足色谱分离检测.优化后的方法经验证,乳果糖在50～2500 mg/kg范围内线性关系良好,(R2=0.9997),乳果糖检出限和定量限分别为15和50 mg/kg,3个加标水平(n=6)乳果糖平均回收率在90.3％～105.6％之间,相对标准偏差为3.4％～3.9％.利用该法对市场中的27种实际乳样进行分析,结果均在合理范围之内.该方法经济、准确适用于液态乳中乳果糖含量的日常检测.
基金项目
广州市科技计划资助项目(201803020044)
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