食品工业科技2021，Vol.42Issue(2) ：345-350.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030412

不同聚合度原花青素分离制备的研究进展

Advances in the Separation and Preparation of Proanthocyanidins with Different Degree of Polymerization

徐佳慧 陈明舜 陈军 张成浩 李信 李俶
食品工业科技2021，Vol.42Issue(2) ：345-350.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020030412
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不同聚合度原花青素分离制备的研究进展

Advances in the Separation and Preparation of Proanthocyanidins with Different Degree of Polymerization

徐佳慧 1陈明舜 1陈军 1张成浩 1李信 1李俶1
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作者信息

  • 1. 南昌大学食品学院,江西南昌330000
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摘要

原花青素是一种具备多种生理活性的聚多酚类物质,其生理活性与其聚合度存在较大相关性,探索高效的原花青素分级方式一直以来都是研究的热点.本文介绍了原花青素的概况及主要分级步骤,就近些年关于对不同聚合度原花青素分离制备的研究从液-固色谱法和液-液色谱法这两类方法的角度进行论述,以期为更好地制备不同聚合度的原花青素提供理论依据和指导,从而能更加充分地发挥原花青素的生理活性.

关键词

原花青素/分级/制备/液-固色谱法/液-液色谱法

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基金项目

国家自然科学基金(3176100338)

出版年

2021
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量2
参考文献量26
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