食品工业科技2021，Vol.42Issue(4) ：319-324.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040194

数字PCR技术在食品检测中的应用研究进展

Research Progress of Digital PCR Technology and Its Application in Food Detection

刘可 李梦霞 张亮 康大成 扈晓杰 刘云国
食品工业科技2021，Vol.42Issue(4) ：319-324.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020040194
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数字PCR技术在食品检测中的应用研究进展

Research Progress of Digital PCR Technology and Its Application in Food Detection

刘可 1李梦霞 2张亮 3康大成 4扈晓杰 4刘云国4
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作者信息

  • 1. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐830046;临沂大学生命科学学院,山东临沂276000
  • 2. 东营区科学技术局,山东东营257000
  • 3. 临沂小鲁生物科技有限公司,山东临沂276000
  • 4. 临沂大学生命科学学院,山东临沂276000
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摘要

数字PCR是近年来迅速发展的一种核酸分子定量检测技术,与传统检测方法相比具有不依赖标准曲线、灵敏度和精准度高等优势,在食品转基因成分分析、动植物产品检测、微生物检测等相关领域逐渐显现出巨大的应用价值和发展前景.本文对数字PCR的原理、应用、存在的问题及发展趋势等进行综述及分析,为数字PCR在食品检测中的应用提供参考.

关键词

数字PCR/转基因产品/食品源性成分/微生物检测

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基金项目

2019年山东省重点研发计划(医用食品专项计划)(2019YYSP026)

出版年

2021
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量8
参考文献量27
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