海绵胶煤炱菌(竹燕窝)多糖的组成及体外抗氧化活性

The Antioxidant Activity and Monosaccharide Composition Analysis of the Polysaccharide from Scorias spongiosa

钟胜男 ¹禹小波 ²胡烨 ²农向²

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作者信息

1. 竹类病虫防控与资源开发四川省重点实验室,四川乐山614000;乐山师范学院生命科学学院,四川乐山614000;西华大学食品与生物工程学院,四川成都610000
2. 竹类病虫防控与资源开发四川省重点实验室,四川乐山614000;乐山师范学院生命科学学院,四川乐山614000
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摘要

本文研究海绵胶煤炱菌(竹燕窝)多糖的单糖组成及体外抗氧化活性.采用超声波辅助提取方法提取海绵胶煤炱菌多糖,通过高效液相色谱(HPLC)分析单糖组成,并通过DPPH·、ABTS+•和·OH的清除能力评价其抗氧化能力.结果表明,海绵胶煤炱菌多糖得率为9.61％,总糖含量为70.92±1.530 g/100 g,单糖组成为甘露糖、葡萄糖、半乳糖,摩尔比为1.35∶212∶ 1.体外抗氧化实验表明,海绵胶煤炱菌多糖对DPPH·、ABTS+•和·OH清除能力与多糖浓度成正相关,其IC50分别为(0.796 ± 0.002)、(0.923 ± 0.012)和(1.993 ±0.026)mg/mL.本实验证明了海绵胶煤炱菌多糖是一种天然的抗氧化资源,可以进一步研究海绵胶煤炱菌多糖的其他生物活性,为深度开发海绵胶煤炱菌多糖在食品、医药和化妆品等领域中的应用提供依据.

关键词

海绵胶煤炱菌/多糖/HPLC/单糖/抗氧化活性

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基金项目

四川省科技厅应用基础项目(19YYJC303)

四川省属高校科研创新团队项目(18TD0032)

省重点实验室项目(ZL2019003)

横向企业委托项目(LHX109796)

出版年

2021

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量1

参考文献量10

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