摘要
为了对荞麦叶黄酮的提取和抗氧化性进行研究,采用响应面法对超声波法辅助提取荞麦叶黄酮的工艺进行了优化,高效液相色谱(HPLC)法分析了荞麦叶黄酮成分,并对荞麦叶黄酮的抗氧化性进行了测定.结果表明:当超声频率45kHz、超声功率100W、液料比30∶1mL∶g、超声时间22min,超声温度为28℃,乙醇体积分数为51％时,荞麦叶黄酮的提取量为80.311 mg/g,与预测值81.414mg/g相对误差为1.35％,表明该模型预测值与实际值拟合效果良好.HPLC检测表明,荞麦叶黄酮的主要成分为芦丁和槲皮素,其含量分别为66.5％和13.9％.抗氧化试验表明,荞麦叶黄酮对DPPH自由基(DPPH·)、ABTS自由基(ABTS+·)和羟基自由基(OH)的半清除浓度(IC50)分别为0.012、0.044、0.344 mg/mL,表明其具有较强的抗氧化能力.本试验为荞麦叶的综合利用提供了理论依据.
国家科技期刊平台
NSTL
维普
万方数据