摘要
全氟化烷基化合物(Perfluorinated alkyl substances,PFASs)是一类新型持久性有机污染物(persistent organic pollutants,POPs),对人体健康危害极大.近年来,随着PFASs被广泛应用于各个领域,全球范围内的多种介质中都普遍检出该物质.食物中PFASs污染水平的研究,已经成为国家和民众关注的重要课题.本文通过论述近年来国内有关食物中PFASs污染水平研究的进展情况,对国内主要动物源食品(蛋、水产、肉、乳制品等四类)和生活饮用水中PFASs的污染水平进行了分析,比较了不同食品中的PFASs污染特征,采用危害指数评估我国人群通过主要食品带来的PFASs暴露健康风险.
基金项目
湖北省农业科学院领军人才培养计划(L2018025)
国家重点研发计划(2017YFC1600500)
国家自然科学基金(81703194)
国家科技期刊平台
NSTL
维普
万方数据