摘要
分析了高大平房仓中含水率14％的粳稻谷在空调控粮面准低温的储藏技术下,粮堆温度、相对湿度(RH)、含湿量、湿球和露点温度变化与加工品质的关系.结果显示,在3月25日～9月30日期间,在6月21日和9月2日粮堆一层均温增加有两个峰值,分别是22和25.9℃,一层含湿量两个峰值分别是0.0117和0.0147 kg/kg,一层湿球温度两个峰值分别是18.3和21.8℃,一层露点温度两个峰值分别是16.5和19.6℃,二层、三层及四层的均温、含湿量、湿球和露点温度均近似线性增加.粮堆一、二、三、四层的平均RH分别是69.9％、71.1％、68.9％、70.0％.四次扦样测定的稻谷含水率呈现减少趋势,出米率和加工的大米外观品质没有明显变化,米饭品尝得分在89分以上.5月20日～9月13日117 d中,空调开启了74 d,粮面均温21.5℃,5月17日～9月12日期间粮堆一层、二层、三层、四层的平均湿球温度分别是17.7、10.7、7.2、10.5℃.粮面的谷蠹和米象卵完成了生活史,导致7月2～7日、8月6～16日两次局部熏蒸作业,9月23日～10月9日整仓熏蒸.
基金项目
院所-企业合作研发项目(H20001)
山东省农业重大应用技术创新项目(SD2019ZZ012-4)
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