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不同产地黑果枸杞中主要矿质元素含量比较及主成分分析

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目的:了解22个产地的黑果枸杞中主要矿质元素的分布特点.方法:22份黑果枸杞样品经微波消解法处理,用国家标准方法测定K、Ca、Na、Mg、Fe、Co、Zn、Mn、Cu、Cr、Ni、Pb和P元素的含量,用主成分分析(除Pb)进行产地综合排名并用聚类分析进行产地聚类.结果:黑果枸杞含有多种有益的矿质元素,且重金属Cu和Pb的含量符合《中国药典》安全标准.主成分分析结果显示,产自新疆的黑果枸杞样品综合得分较高,矿质元素含量较多;而产自西藏的黑果枸杞样品综合得分较低,矿质元素含量较少.聚类分析结果与主成分分析结果基本一致.结论:黑果枸杞含有丰富的矿质元素,但不同产地的含量不同,品质各异,可为其进一步的综合开发利用提供数据支持.
Comparison and Principal Component Analysis of Main Mineral Elements in Lycium ruthenicum Murray from Different Habitats

王亚盟、郭家平、刘洁、于斐、田咏梅、吴拥军、刘利娥

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郑州大学公共卫生学院,河南郑州 450001

黑果枸杞 矿质元素 测定 主成分分析 聚类分析 评价

河南省科技攻关项目

172102210006

2021

10.13386/j.issn1002-0306.2020070308

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2021.42(11)
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