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南极磷虾油提取方法及生理活性研究进展

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南极磷虾是一类广泛分布于南极海域的多年生浮游甲壳动物,生物贮藏量大.南极磷虾油富含磷脂型n-3多不饱和脂肪酸,具有重要的生理功能,是一种可替代鱼油的新型功能性油脂.本文对南极磷虾油常用的提取方法(溶剂提取法、临界流体法和生物酶法)和生理活性(抗炎作用、保护心脑血管、神经保护和改善骨质疏松)进行论述,并对南极磷虾油的开发应用前景进行讨论.
Advances in Extraction Methods and Physiological Activities of Antarctic Krill Oil

周莉、张明浩、姚家旭、杨富

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中南民族大学药学院,湖北武汉 430074

南极磷虾油 提取方法 生理活性

国家自然科学基金科学基金江苏省自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金

31501521Q0201400458G0201500089

2021

10.13386/j.issn1002-0306.2020060250

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2021.42(12)
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