摘要
南极磷虾是一类广泛分布于南极海域的多年生浮游甲壳动物,生物贮藏量大.南极磷虾油富含磷脂型n-3多不饱和脂肪酸,具有重要的生理功能,是一种可替代鱼油的新型功能性油脂.本文对南极磷虾油常用的提取方法(溶剂提取法、临界流体法和生物酶法)和生理活性(抗炎作用、保护心脑血管、神经保护和改善骨质疏松)进行论述,并对南极磷虾油的开发应用前景进行讨论.
基金项目
国家自然科学基金科学基金(31501521)
江苏省自然科学基金(Q0201400458)
教育部留学回国人员科研启动基金(G0201500089)
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