摘要
食品中真菌毒素污染成为近年来食品安全检测领域的热点和难点.免疫分析技术具有检测快速、操作简便、价格低廉且环境友好等优点,适合应用于食品安全检测领域.本文对基于新型标记材料的免疫分析技术,包括酶联免疫吸附法、免疫层析技术、电化学免疫传感技术、免疫芯片技术、基于免疫分析的流式微球技术和时间分辨荧光免疫分析技术,应用于粮食产品中真菌毒素快速检测的研究现状进行综述,系统分析了各种免疫分析技术的优缺点,为免疫分析技术在真菌毒素检测的应用及发展提供参考,同时也为保障粮食产品的安全提供了新思路.
基金项目
河北省高等学校科学技术研究项目(QN2020177)
石家庄市科学技术研究与发展计划(201170283)
河北省青年科学基金(C2019208188)
河北科技大学博士科研基金(81/1181288)
河北科技大学博士科研基金(81/1181289)
河北科技大学大学生创新创业训练计划(2020051)
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