高通量测序分析不同采集保存温度下甘南牧区牦牛酸奶真菌多样性

Analysis of Fungal Diversity of Yak Yogurt Collected and Preserved at Different Temperatures in Gannan Pastoral Area Based on High-throughput Sequencing

张文齐 ¹麻和平 ¹刘彩云 ¹王洁 ¹彭章普 ²邵建宁¹

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作者信息

1. 甘肃省科学院生物研究所甘肃省微生物资源开发利用重点实验室,甘肃兰州730000
2. 甘肃省科学院,甘肃兰州730000
折叠

摘要

采用Illumina NovaSeq高通量测序技术,对4种不同采集保存温度条件下采集自甘南牧区牦牛酸奶扩增真菌ITS2区序列进行测序,进行OTU聚类、Alpha多样性和Beta多样性等分析,比较不同采集保存温度下样品的真菌群落结构和多样性.结果表明,甘肃甘南牧区牦牛酸奶真菌主要为子囊菌门(Ascomycota),其丰度占总数的82.09％～99.25％;真菌菌属中酵母菌属(Saccharomyces)丰度占总数23.98％～63.49％,克鲁维酵母菌属(Kluyveromyces)丰度占总数16.08％～31.89％,毕赤酵母属(Pichia)丰度占总数3.39％～35.21％,为样品中的优势菌属.4种不同采集保存温度条件下采集甘南牧区牦牛酸奶样品真菌多样性分析比较后无显著差异,各分类水平下,不同组别菌群组成基本相同,各菌群在不同组别中只是占比不同.各分类水平真菌群落组成基本相同,仅组成比例不同.

关键词

牦牛酸奶/真菌多样性/不同采集保存温度/高通量测序

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基金项目

兰州市科技计划项目(2018-1-91)

甘肃省科学院应用研究与开发项目(2017JK-10)

出版年

2021

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量3

参考文献量19

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