基于主要功能成分含量的不同品种枇杷叶评价

Evaluation of Loquat Leaves of Different Varieties Based on the Content of Main Functional Components

王洋 ¹汪兰 ¹李怡诺 ¹庞同汇 ¹包俊文 ¹鲁周民¹

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作者信息

1. 西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100
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摘要

为探明不同品种枇杷叶中主要功能成分含量差异,给枇杷叶的加工利用提供理论参考,以生长在陕南安康的14个品种枇杷叶为材料,通过测定总黄酮、总酚、三萜酸、多糖、维生素C等主要成分含量以及ABTS阳离子自由基清除率和FRAP值指标,并运用主成分分析法对枇杷叶品质进行综合评价.结果表明:'佳伶'、'培优'和'麦后黄'叶片中总黄酮、总酚和三萜酸含量较高,抗氧化活性较强,具有更好的药用价值和功能性.'西农枇杷2号'和'津云'叶片中多糖和维生素C含量较高,具有较好的营养价值.主成分分析评价结果,综合排名前三的品种依次为'佳伶'、'麦后黄'、'培优'.

关键词

陕南安康/枇杷叶/功能成分/品质/主成分分析

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基金项目

财政部"以大学为依托的农业科技推广模式建设"项目(XTG2020014)

出版年

2021

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

参考文献量21

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