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暹罗芽孢杆菌LW-1产γ-聚谷氨酸发酵培养基的优化

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为提高暹罗芽孢杆菌LW-1(Bacillus Siamese LW-1)的γ-聚谷氨酸(γ-PGA)产量,基于单因素实验的结果,利用Plackett-Burman以及最陡爬坡实验确定响应面的最佳区域,设计一个三因素三水平的Box-Behnken实验来得到暹罗芽孢杆菌LW-1的最适培养基配方.结果表明,暹罗芽孢杆菌LW-1的最佳培养基配方为:谷氨酸钠86.71 g/L,柠檬酸钠 17.94 g/L,MgSO4•7H2O 2.11 g/L,甘油25g/L,KH2PO4 1.4 g/L,(NH4)2SO4 14 g/L,MnSO40.075 g/L,CaCl2 0.1 g/L,FeC13·6H2O 0.04 g/L,在该培养基中y-PGA产量达到44.78 g/L,与理论预测的最大值45.91 g/L非常接近,比未优化时(23.26g/L)的γ-PGA产量提高了1.93倍.
Optimization of Fermentation Medium for γ-Polyglutamic Acid Production by Bacillus siamese LW-1

蔡亚慧、王青、王文玉、皇高峰、张继冉、徐淑霞、张世敏、吴坤

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河南农业大学生命科学学院,河南郑州450002

暹罗芽孢杆菌 γ-聚谷氨酸 响应面法 Plackett-Burman试验 发酵培养基

19A180017

2021

10.13386/j.issn1002-0306.2020110269

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2021.42(16)
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