可口革囊星虫体腔液多糖碱提工艺优化及其抗氧化性研究

Study on Alkaline Extraction Process Optimization of Polysaccharides from Coelomic Fluid of Phasolosma esculenta and Its Antioxidant Activity in vitro

陆伊俏 ¹池海波 ¹厉桂宁 ¹陈纤 ¹邱家港 ¹余辉 ¹方旭波 ²陈小娥¹

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作者信息

1. 浙江海洋大学食品与药学学院,浙江舟山 316000
2. 浙江国际海运职业技术学院,浙江舟山 316000
折叠

摘要

为提高可口革囊星虫体腔液利用率,探究可口革囊星虫体腔液多糖的最佳提取工艺及其体外抗氧化特性.采用碱浸提法提取可口革囊星虫体腔液多糖,正交试验法优化多糖提取工艺.以总还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除率和羟基自由基清除率为指标测定其抗氧化性,并利用高效液相色谱测定单糖组成,红外光谱对多糖成分进行初步分析.结果表明可口革囊星虫体腔液多糖提取最佳工艺条件为提取温度50℃、碱提时间3 h、NaOH质量浓度1.5％,在此工艺下多糖得率为0.92％.该多糖的总还原力、DPPH清除率和羟基自由基清除率的半数清除浓度(IC50)分别为2.976、0.567和0.605 mg/mL.高效液相色谱显示该多糖主要由葡萄糖组成.红外光谱结果显示该多糖是一种含有乙酰氨基和吡喃环,以α-糖苷键连接的多糖.由此可知,可口革囊星虫体腔液多糖有较好抗氧化性,具有良好的应用前景.

关键词

可口革囊星虫/多糖/体外抗氧化活性/提取工艺优化/单糖组成/红外光谱

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基金项目

出版年

2021

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量1

参考文献量19

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