摘要
针对较大婴儿乳粉中矿物质元素含量进行系统检测,通过抽取市售较大婴儿配方乳粉170批,对其中的12种矿物质元素进行检测并建立了数据库.检测结果表明,所有元素实际含量均满足我国食品安全国家标准《GB 10767-2010食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》的限量要求,铜、碘、硒三种元素与Regulation(EU)2016/127规定的限量要求有较高比例的不符合.170份样品中的12种矿物质元素含量均未超过《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中的可耐受最高摄入量,但钠、镁、铁、碘、氯、硒、锰均有不同比例的样品含量未到达《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》推荐摄入量的要求.研究表明,目前市售较大婴儿乳粉中可能存在矿物质营养素含量不足,影响较大婴儿生长发育.建议企业在制定乳粉配方时综合考虑,保证配方乳粉中矿物质含量满足较大婴儿生长发育需求.
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