食品工业科技2021，Vol.42Issue(21) ：241-248.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120165

单丛茶HS-SPME/GC-MS指纹图谱的构建

Construction of Fingerprint of Dancong Tea Using HS-SPME/GC-MS

卢丹敏 唐俊伟 张天天 欧阳建 叶汉钟 林镇填 刘仲华 黄建安
食品工业科技2021，Vol.42Issue(21) ：241-248.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020120165
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单丛茶HS-SPME/GC-MS指纹图谱的构建

Construction of Fingerprint of Dancong Tea Using HS-SPME/GC-MS

卢丹敏 1唐俊伟 2张天天 1欧阳建 1叶汉钟 3林镇填 3刘仲华 1黄建安1
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作者信息

  • 1. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128;国家植物功能成分工程技术研究中心,湖南长沙 410128;植物功能成分利用省部共建协同创新中心,湖南长沙 410128
  • 2. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128
  • 3. 宋凰生态茶业有限公司,广东潮州 521000;潮州市天羽茶业有限公司,广东潮州 521000
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摘要

对单丛茶顶空固相微萃取的萃取时间、温度和茶叶比等条件进行优化研究,并对各个样品进行气相色谱-质谱(GC-MS)检测和分析,建立单丛茶的挥发性物质指纹图谱.研究表明,最佳萃取条件为0.75:5 g/mL的茶水比,在90℃温度下萃取50 min.建立的单丛茶挥发性物质指纹图谱具有20个共有峰,图谱相似度达0.9以上.不同地区单丛茶的判别模型具有较好的准确性,其自身验证法和交叉验证法的正确率均为100％,外部验证法正确率为80％.该研究结果可为单丛茶顶空固相微萃取研究提供试验依据,为单丛茶鉴别提供理论参考.

关键词

单丛茶/顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(HS-SPME/GC-MS)/挥发性物质/指纹图谱/地区判别

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出版年

2021
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量5
参考文献量15
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