气调技术对稻谷储藏品质变化及控制的研究进展

Research Progress of Controlled Atmosphere Technology on Changes and Control of Paddy Storage Quality

何宇铠 ¹杨志成 ²张烝彦 ²潘丹杰 ²汪中明 ³沈波 ⁴刘兴泉 ¹张双凤⁵

扫码查看

作者信息

1. 浙江农林大学农业与食品科学学院, 浙江杭州 311300
2. 杭州市粮油中心检验监测站, 浙江杭州 310003
3. 国家粮食和物资储备局科学研究院, 北京 100037
4. 浙江衢州省级粮食储备库, 浙江衢州324022
5. 浙江省疾病预防控制中心, 浙江杭州 310051
折叠

摘要

随着全球新冠疫情的蔓延,粮食需求量迅速增加,粮食安全遭遇重要挑战,保障粮食储藏安全事关国家和社会稳定.气调作为一种绿色可持续的储粮技术,不仅可避免化学药剂对稻谷的污染,也能有效防治虫霉害对稻谷的影响,减缓稻谷品质的劣变.本文综述了我国现阶段气调储藏的技术要点,以及对稻谷在气调储藏中和启封后的品质变化进行了归纳总结,为稻谷绿色优质储藏的研究及应用提供一定的理论依据.

关键词

气调储藏/稻谷/品质/储粮技术/虫霉害

引用本文复制引用

基金项目

浙江省重点研发计划(2018C02050)

杭州市农业与社会发展科研主动设计项目(20190101A07)

出版年

2021

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量10

参考文献量38

段落导航