食品工业科技2021,Vol.42Issue(24) :239-246.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030281

UPLC-Q/Orbitrap HRMS测定白酒中氨基甲酸乙酯含量的不确定度分析

Evaluation of Uncertainty in Determination of Ethyl Carbamate Residues in Chinese Baijiu by UPLC-Q/Orbitrap HRMS

杨军林 程平言 蒋力力 冯小兵 熊晓通 尹艳艳 胡峰 汪地强 钟方达
食品工业科技2021,Vol.42Issue(24) :239-246.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030281

UPLC-Q/Orbitrap HRMS测定白酒中氨基甲酸乙酯含量的不确定度分析

Evaluation of Uncertainty in Determination of Ethyl Carbamate Residues in Chinese Baijiu by UPLC-Q/Orbitrap HRMS

杨军林 1程平言 1蒋力力 1冯小兵 1熊晓通 1尹艳艳 1胡峰 1汪地强 1钟方达1
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作者信息

  • 1. 贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司, 贵州遵义 564622
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摘要

本研究结合超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q/Orbitrap HRMS)测定白酒中氨基甲酸乙酯含量评估其不确定度,以提升实验检测结果的可靠性.结合GB/T 27418-2017《测量不确定度评定与表示》中的有关规定,以建立其不确定度分析的数学模型,并对不确定度的来源进行全面剖析,以致各分量得以量化与合成.结果表明,实验过程中引入主要不确定度来源为实验准确度、精密度、标准工作曲线拟合和标准工作系列溶液配制过程,其他不确定度来源引入的不确定度相对较低;当白酒中氨基甲酸乙酯含量为71.54μg/L时,其扩展不确定度为8.00μg/L(k=2).

关键词

白酒/氨基甲酸乙酯/不确定度/扩展不确定度/UPLC-Q/Orbitrap/HRMS

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基金项目

遵义市科技计划项目(遵市科合 201829号)

遵义市科技计划项目(遵市科合R&D 20194号)

遵义市优秀青年科技创新人才培养项目(遵优青科 [2019]1号)

贵州省科技计划项目(黔科合成果 [2020]2Y042)

出版年

2021
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子:0.842
ISSN:1002-0306
被引量3
参考文献量18
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