响应面法优化熏干草果油树脂提取工艺及成分分析

Optimization of Extraction Process and Component Analysis of Oleoresin from Smoked Amomum tsaoko by Response Surface Methodology

林毅 ¹黄梅 ²吴桂苹 ³徐飞 ³和俊才 ⁴友胜军 ⁴高鹏慧 ⁵刘霖娜 ⁵侯梅芳 ⁶谷风林³

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作者信息

1. 上海应用技术大学, 生态技术与工程学院, 上海 201418;中国热带农业科学院香料饮料研究所, 海南万宁 571533;海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室, 海南万宁 571533
2. 中国热带农业科学院香料饮料研究所, 海南万宁 571533;海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室, 海南万宁 571533;宁夏大学食品与葡萄酒学院, 宁夏银川 750021
3. 中国热带农业科学院香料饮料研究所, 海南万宁 571533;海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室, 海南万宁 571533
4. 怒江绿色香料产业研究院, 云南怒江 673200
5. 怒江州农村科技与生产力促进中心, 云南怒江673200
6. 上海应用技术大学, 生态技术与工程学院, 上海 201418
折叠

摘要

为获得熏干草果(SDAT)油树脂提取的最佳工艺条件,以提取溶剂、提取温度、料液比、提取时间和细度为影响因素,在单因素实验的基础上,应用Box-Benhnken方法进行三因素三水平的实验设计,以SDAT油树脂提取得率为响应值,运用响应面法(RSM)对提取条件进行进一步的优化.并采用GC-TOF-MS对SDAT油树脂成分进行检测分析.结果表明,SDAT油树脂的最佳工艺条件为:提取温度75℃,料液比1:20(g/mL),提取时间7 h.回归方程预测SDAT油树脂得率理论值可达9.57％,3次验证实验的平均得率为9.48％,预测值与实际结果接近.采用GC-TOF-MS对SDAT油树脂成分进行检测分析,鉴定出化合物成分有58种,分别是醇类(31.59％)、醛类(21.13％)、烯类(1.23％)、酮类(1.56％)、酯类(2.38％)、酚类(0.79％),主要化合物有1,8桉叶醇(9.28％)、α-萜品醇(3.55％)、香叶醇(8.4％)、反式柠檬醛(5.78％)、2-甲基-3-苯基丙醛(6.33％)等.通过SDAT油树脂最佳工艺的确定,检测出的成分主要集中在醇类和醛类,这为后期草果油树脂的营养成分以及生物活性提供理论依据.

关键词

熏干草果油树脂/加热回流法/响应面法/气相色谱-飞行时间质谱仪/成分分析

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基金项目

云南省怒江州产业扶贫科技示范项目(2020CY007)

中国热带农科院基本科研业务费专项(1630142020017)

云南省科协谷风林专家工作站项目()

出版年

2022

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量2

参考文献量12

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