摘要
为寻求一种快速、简便、灵敏的食品中碘的测定方法,利用循环伏安法(CV)构建金纳米粒子修饰电极检测碘离子(I-)体系.利用甲烷氧化菌素(Mb)原位还原纳米金(Mb@AuNPs),电沉积法制备自组装修饰电极.通过透射电子显微镜对Mb@AuNPs表征,CV考察碘离子的电化学行为.确定碘离子检测的优化条件为:电沉积扫描速率0.11 V/s、扫描圈数30圈、缓冲溶液浓度0.05 mol/L、缓冲溶液pH6.5.氧化峰电流与I-浓度在0.01～10.00μmol/L范围内有良好的线性关系,R2为0.9992,检出限为2.88 nmol/L(S/N),定量限为9.60 nmol/L,该方法检测不同食品中碘含量的加标回收率为96.22％～103.57％.结果表明该修饰电极对I-的测定具有良好的精密度、稳定性和重现性,以及较好的抗干扰能力,符合测定方法要求,可用于实际样品中碘的测定.
基金项目
国家自然科学基金(21573055)
黑龙江省财政厅、中央支持地方高校改革发展资金人才培养支持计划(304017)
哈尔滨商业大学校级科研项目(18XN079)
哈尔滨市应用技术研究与开发项目(2014RFQXJ115)
哈尔滨商业大学博士科研启动基金(12DL010)
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