食品工业科技2022,Vol.43Issue(1) :417-424.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100254

纳米二氧化铈模拟过氧化物酶的研究进展

Research Progress on Application of Nano Ceria Mimic Peroxidase

方蕾 马永强
食品工业科技2022,Vol.43Issue(1) :417-424.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100254

纳米二氧化铈模拟过氧化物酶的研究进展

Research Progress on Application of Nano Ceria Mimic Peroxidase

方蕾 1马永强2
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作者信息

  • 1. 哈尔滨商业大学食品工程学院, 黑龙江哈尔滨 150076;哈尔滨学院食品工程学院, 黑龙江哈尔滨 150086
  • 2. 哈尔滨商业大学食品工程学院, 黑龙江哈尔滨 150076
  • 折叠

摘要

过氧化物酶在自然界中广泛分布,其利用过氧化氢来催化各种有机和无机化合物的氧化,在诸多领域得以应用.但由于过氧化物酶属于生物有机材料,存在纯化困难、稳定性差等缺点,也限制了其应用环境.纳米酶作为一种高效、简单、稳定、高性能的天然酶替代物在各种应用中得到了广泛的研究,克服了天然酶在工业等方面的实际局限性,其中纳米二氧化铈(CeO2NPs)由于具有过氧化物酶特性已成为科学界研究的热点之一.本文综述了近几年纳米二氧化铈模拟过氧化物酶在食品分析、生物标志物的检测、医学、光学传感、仿生等方面应用的研究进展,显示出它在不同研究领域的巨大潜力,希望能为后续进一步研究提供一定的参考.

关键词

纳米二氧化铈/过氧化物酶/模拟酶/应用

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基金项目

黑龙江省应用技术研究与开发计划(GA20B301)

黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2018136)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子:0.842
ISSN:1002-0306
被引量2
参考文献量3
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