食品工业科技2022，Vol.43Issue(2) ：397-404.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100105

桑叶综合利用的研究进展

Research Progress of Mulberry Leaf Comprehensive Utilization

李来成 张士凯 许方舟 马航宇 禚悦 乔玉双 吴澎
食品工业科技2022，Vol.43Issue(2) ：397-404.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100105
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桑叶综合利用的研究进展

Research Progress of Mulberry Leaf Comprehensive Utilization

李来成 1张士凯 1许方舟 1马航宇 1禚悦 1乔玉双 2吴澎1
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作者信息

  • 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室,山东泰安 271018
  • 2. 泰安技师学院餐饮旅游教研室,山东泰安 271000
  • 折叠

摘要

桑叶(MLs)传统上用于养蚕以及用作草药和草药饮料.本文总结了桑叶对人体具有的降血糖、降血压、防癌以及通便利尿等药理作用,就桑叶在食品以及动物生产中的应用进行了归纳,针对当前桑叶研究存在的问题进行了分析,对桑叶的进一步综合利用进行了展望,旨在为桑叶精深加工技术创新和资源高效综合利用、开展资源高值化加工共性关键技术创新与产品开发提供理论参考.

关键词

桑叶/药理作用/功能性食品/动物生产

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出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量18
参考文献量42
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