食品工业科技2022，Vol.43Issue(3) ：430-437.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021020094

纳米纤维素的制备及其在食品包装材料中应用的研究进展

Research Progress of Fabrication of Nano-Cellulose and Its Application in Food Packaging Materials

张关涛 张东杰 李娟 李志江 王洪江 牟溪望 陈国龙
食品工业科技2022，Vol.43Issue(3) ：430-437.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021020094
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纳米纤维素的制备及其在食品包装材料中应用的研究进展

Research Progress of Fabrication of Nano-Cellulose and Its Application in Food Packaging Materials

张关涛 1张东杰 2李娟 1李志江 3王洪江 1牟溪望 1陈国龙1
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作者信息

  • 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319
  • 2. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319;黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319;国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319
  • 3. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319;黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319;国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319;黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室,黑龙江大庆 163319
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摘要

纳米纤维素作为包装材料的填充成分,可以提高材料的力学性能和阻隔性能,并可改善复合材料的热学性能及降解性能.本文简要介绍了纤维素及纳米纤维素,重点阐述了纳米纤维素的制备方法(化学法、生物法和物理机械法等)及其在食品包装材料中的应用(保鲜及抗菌包装材料、活性包装材料和高阻隔包装材料等).最后,对纳米纤维素在食品包装材料领域的研究发展方向进行了展望,以期为食品包装材料的发展提供理论支持.

关键词

纳米纤维素/制备/食品包装材料/应用

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基金项目

国家重点研发计划(2018YFE0206300-08)

国家级大学生创新创业训练计划(202010223023)

黑龙江省"杂粮生产与加工"优势特色学科建设项目(黑教联[2018]4号)

黑龙江省高等教育教学改革研究项目(SJGY20200499)

黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX2021-Y81)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量5
参考文献量27
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