基于纤维素的食品包装材料的研究进展

Research Progress of Food Packaging Materials Based on Cellulose

赵冬梅 ¹初小宇 ¹张勇 ¹魏丽娜 ¹贾连莹 ¹刘宇¹

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作者信息

1. 黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江哈尔滨 150066
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摘要

纤维素多数来源于植物和微生物,具有优良的生物降解性和力学性能,可在绿色食品包装材料中广泛应用.本文综述了来自于植物和微生物的木质纤维素、微纤维纤维素及细菌纤维素的提取、改性方法以及其在食品包装材料中的力学性能、阻隔性、抗菌性、降解性能等方面的相关研究.纤维素作为食品包装材料不仅拓展了纤维素的应用领域,而且为食品安全和环境保护提供了保障,相信随着纤维素提取和改性技术的不断进步,未来纤维素在食品包装领域的应用会备受关注.

关键词

纤维素/细菌纤维素/改性/食品包装材料

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基金项目

黑龙江省教育科学"十三五"规划2020年度重点课题(GJB1320278)

黑龙江省教育科学"十四五"规划2021年度重点课题(GJB1421499)

黑龙江省重点研发计划指导类项目(GZ20210166)

黑龙江东方学院科研创新团队建设项目(HDFKYTD202106)

黑龙江省大学生创新创业训练计划(202011446046)

黑龙江省大学生创新创业训练计划(202011446015)

黑龙江省大学生创新创业训练计划(S202111446009X)

黑龙江省大学生创新创业训练计划(202111446004X)

出版年

2022

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量6

参考文献量3

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