食品工业科技2022，Vol.43Issue(5) ：440-447.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030186

透明质酸的制备及其应用的研究进展

Research Progress on Preparation and Application of Hyaluronic Acid

卢方云 吴瑀婕 黄瑾 张新笑 王道营 邹烨 徐为民
食品工业科技2022，Vol.43Issue(5) ：440-447.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030186
✕
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

透明质酸的制备及其应用的研究进展

Research Progress on Preparation and Application of Hyaluronic Acid

卢方云 1吴瑀婕 2黄瑾 3张新笑 4王道营 1邹烨 1徐为民1
扫码查看

作者信息

  • 1. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江 212001;江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京 210014
  • 2. 江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京 210014;南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210014
  • 3. 南京农业大学食品科技学院,江苏南京 210014
  • 4. 江苏省农业科学院农产品加工所,江苏南京 210014
  • 折叠

摘要

透明质酸(hyaluronic acid,HA)作为一种线性黏多糖,其在人体内分布广泛,发挥着重要的生理功能作用,由于其独特的理化性质和生理功能,在保健品、化妆品、医药等方面应用广泛.2021年我国批准HA作为新资源食品原料,了解其制备及分离纯化方法对推动其产业化发展很有必要,本文综述了HA的生理功能、不同来源HA的制备方法及近年来的制备热点、分离纯化方式对HA纯度的影响及HA在不同领域的应用,旨在为透明质酸的开发与综合利用提供思路.

关键词

透明质酸/生理功能/制备/分离纯化/应用

引用本文复制引用

基金项目

国家现代农业(肉鸡)产业技术体系建设项目建设专项(CARS-41)

国家自然科学基金(31901612)

江苏省自然科学基金(BK20180300)

江苏省农业科技自主创新项目(CX181006)

江苏省现代农业(克氏原螯虾)产业技术体系建设项目(JATS[2020]394)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量8
参考文献量28
段落导航相关论文