食品工业科技2022，Vol.43Issue(5) ：464-472.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021050180

液体饮料无菌灌装技术发展趋势

Advanced Progress of Aseptic Filling Technology for Liquid Drinks

佟臻 高彦祥
食品工业科技2022，Vol.43Issue(5) ：464-472.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021050180
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液体饮料无菌灌装技术发展趋势

Advanced Progress of Aseptic Filling Technology for Liquid Drinks

佟臻 1高彦祥1
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作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国轻工业健康饮品重点实验室,北京 100083
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摘要

近年来,消费者对于减糖、无糖、无酒精饮料等健康饮料的广泛需求以及市场对于绿色、环保、循环经济重要性的认识提高,推动了饮料市场的转型及稳健发展,液体饮料的无菌灌装技术也随之不断进步,再生塑料、植物基包装等新型包装,脉冲强光、电子束等新型灭菌技术以及自动化智能化无菌灌装设备开始应用于饮料的无菌灌装.本文对近年来液体饮料无菌灌装所用的包装材料、包装材料灭菌技术以及无菌灌装工艺设备进行综述,并对无菌灌装技术的发展现状和趋势进行总结与展望,以期为液体饮料无菌灌装技术的进一步发展提供理论基础.

关键词

液体饮料/无菌灌装/包装材料/灭菌技术/无菌灌装设备

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基金项目

国家重点研发计划(2018YFD0400900)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量3
参考文献量9
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