成都市售果蔬中农药残留水平分析及慢性膳食风险评估

Residue Levels and Chronic Dietary Intake Risk of Pesticide Residues in Fruits and Vegetables in Chengdu

常薇 ¹李慧 ¹李春梅 ²何强 ¹黄湛 ¹陈江涛 ¹吕朋晏 ¹宋美婕 ¹李青松 ¹刘宏 ¹李傲¹

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作者信息

1. 四川省轻工业研究设计院有限公司,四川成都 610081
2. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193
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摘要

了解成都市果蔬中农药残留污染现状及其对成都市居民的膳食风险水平.采集成都市果蔬大型农贸市场和超市的9类果蔬共203份样品,采用改良的GB 23200.113-2018 QuEChERS前处理方法,结合气相色谱-三重四级杆串联质谱对48种农药进行检测,分析成都市果蔬中农药残留现状,并结合大城市居民的果蔬消费情况和食品安全指数法对成都市居民从果蔬中摄入农药风险进行慢性膳食暴露评估.结果显示:48种农药在0.025～25μg/kg范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99,回收率为60.1％～117.7％,相对标准偏差均小于10％,方法定量限为0.083～3.3μg/kg,可以满足果蔬中农药痕量检测的要求.203份果蔬样品中农药残留检出率为50.2％,共检出6种农药,均未超标,其中吡唑醚菌酯检出率最高,为29.1％.不同种类果蔬受农药污染程度不同,以草莓为代表的浆果和其他小型类水果检出率最高,达91.7％.慢性膳食暴露评估结果显示所有检出农药的食品安全指数值为0.00002～0.004,均小于1,但炔螨特的日摄入量最高,为0.00257 mg/d,应重点关注.

关键词

QuEChERS/气相色谱-三重四级杆串联质谱/农药残留/膳食暴露评估/食品安全指数

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基金项目

国家重点研发计划(2019YFC1604503)

四川省科技成果转化项目(2020JDZH0012)

出版年

2022

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量8

参考文献量20

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