响应面法优化黄浆水超滤工艺及其代谢组学分析

Optimization of Ultrafiltration Process of Yellow Serofluid by Response Surface Methodology and Its Metabolomics Analysis

王民申 ¹李勇 ²冯进 ³李春阳 ¹侯万伟 ⁴Oluwole Oluwatoyin Bolanle ⁵Chuon Mony Roth⁶

扫码查看

作者信息

1. 哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨 150076;江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京 210014
2. 江苏省农业科学院农业资源与环境研究所,江苏南京 210014
3. 江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京 210014
4. 青海省农林科学院,青海西宁 810000
5. 奥肖迪联邦工业研究所食品技术部,尼日利亚拉各斯 999062
6. 柬埔寨农业渔业部农产品和食品实验室,柬埔寨金边 10103
折叠

摘要

为了高效分离获得蛋白的同时减轻黄浆水的污染问题,提高其综合利用率,本文采用超滤分离技术对黄浆水进行浓缩处理.在单因素实验基础上,采用响应曲面对黄浆水超滤工艺进行优化,并对超滤前后的黄浆水进行了蛋白质和总糖含量测定、生化需氧量(BOD)和化学需氧量(COD)测定以及代谢组学测定.结果表明:黄浆水超滤浓缩工艺的最佳参数为:pH为6.2、操作压力为0.22 MPa、温度为31℃.按此条件进行黄浆水的超滤操作,此时的膜通量为(51.8±1.3)L/m2·h,蛋白质截留率达到76.84％,总糖透过率达到79.10％,生化需氧量及化学需氧量去除率为69.27％、61.03％.通过对浓缩液和透过液进行代谢组学分析,发现浓缩液和透过液中有114种化合物的含量存在显著的差异.研究结果表明超滤可以有效地将黄浆水中的蛋白质和糖类物质进行分离,同时也对小分子物质具有一定的富集作用,该研究可以为黄浆水的进一步开发与利用提供一定的参考依据.

关键词

黄浆水/超滤/工艺优化/代谢组学/蛋白质/糖类物质

引用本文复制引用

基金项目

2017年青海省科技计划科技合作专项(2017-HZ-816)

出版年

2022

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

参考文献量17

段落导航