摘要
为促进我国酒糟资源的高值化开发和利用,本论文探究了基于超声波预处理的酒糟纤维素酶解工艺条件.首先通过单因素实验研究了超声工作参数(时间、温度、功率)及酶解工艺参数(时间、pH、温度、酶添加量、底物浓度)对酒糟纤维素酶解效果影响,在此基础之上进行了Plackett-Burman试验筛选出影响酶解反应的关键因素,再采用Box-Behnken试验对酶解工艺进行优化.Plackett-Burman试验结果表明,影响酒糟纤维素酶解的关键因素为:超声时间、酶解时间、酶解pH、酶添加量.Box-Behnken旋转中心组合试验优化得出最佳酶解工艺条件为:超声时间21 min、酶解时间140 min、酶解pH5.41、酶添加量990 U/g、超声温度60℃、超声功率200 W、酶解温度50℃、酶解底物浓度1:20 g/mL,在此条件下酒糟纤维素转化率为5.62％,较对照组(未经超声波处理)提高了35.4％,表明超声波预处理是提高酒糟纤维转化率的有效途径.
基金项目
固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金(2018GTY007)
西南科技大学大学生创新基金精准资助专项(JZ19-061)
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