食品工业科技2022,Vol.43Issue(8) :273-280.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070003

基于CoOOH纳米片氧化酶活性的比率荧光传感器检测抗坏血酸

Development of a Ratiometric Fluorescence Sensor for Ascorbic Acid Based on Oxidase-mimicking Activity of CoOOH Nanoflake

贾宝珠 蔡美玲 邱芷靖 袁钰佩 何镇熹 华夏 王碧蔓 王弘 徐振林 吴民富 罗林
食品工业科技2022,Vol.43Issue(8) :273-280.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070003

基于CoOOH纳米片氧化酶活性的比率荧光传感器检测抗坏血酸

Development of a Ratiometric Fluorescence Sensor for Ascorbic Acid Based on Oxidase-mimicking Activity of CoOOH Nanoflake

贾宝珠 1蔡美玲 1邱芷靖 1袁钰佩 1何镇熹 2华夏 2王碧蔓 2王弘 2徐振林 2吴民富 3罗林2
扫码查看

作者信息

  • 1. 广东第二师范学院生物与食品工程学院,广东广州 510303
  • 2. 广东省食品质量安全重点实验室,华南农业大学食品学院,广东广州 510642
  • 3. 佛山职业技术学院食品科学系,广东佛山 528137
  • 折叠

摘要

研究建立一种基于羟基氧化钴纳米片(CoOOH)类氧化酶活性的比率荧光传感器,可快速、灵敏、准确地测定抗坏血酸(Ascorbic acid,AA).在氢氧化钠溶液中,以氯化钴为原料、次氯酸钠为氧化剂,在超声条件下制备具有类氧化酶活性的CoOOH纳米片,并采用透射电子显微镜(TEM)、紫外可见吸收光谱(UV-vis)、X射线衍射(XRD)和傅里叶红外光谱(FT-IR),对所合成的材料表面形貌、光吸收特性、结晶度以及表面基团进行表征,并通过对照试验对所合成的CoOOH纳米片构建比率荧光传感器的可行性进行验证.以检测体系中CoOOH纳米片浓度及孵育时间为单因素,优化检测AA的最佳条件,并建立相应的标准曲线.结果表明,CoOOH纳米片呈典型的纳米级六边形片状,其他表征结果也与以往报道的相符.CoOOH纳米片最佳工作浓度为39.1μmol/L,最佳孵育时间为25 min.在最优条件下,428 nm处的荧光强度(F428)与568 nm处荧光强度(F568)比值F428/F568与AA浓度在0.5~10.0μmol/L范围内呈现良好的线性关系,线性方程为y=0.79416x+0.37917(R2=0.9965),检测限303 nmol/L(RSN=3).将其应用于果汁饮料样品检测,回收率在88.0%~115.9%之间,且检测结果与国家标准方法的检测结果相符.以上结果表明该传感器对检测AA有较好的选择性和准确度,为AA的快速检测提供一种新思路.

关键词

抗坏血酸/羟基氧化钴纳米片/比率荧光传感器

引用本文复制引用

基金项目

国家自然科学基金(31801621)

广东省重点领域研发计划(2019B020211002)

广东省自然科学基金(2021A1515012422)

广东省基础与应用基础研究基金省市联合基金(2020A1515110332)

广州市科技计划(202102021002)

广东大学生科技创新培育专项(攀登计划)(pdjh2021b0368)

广东大学生科技创新培育专项(攀登计划)(pdjih2020b0428)

华南农业大学大学生创新创业训练计划(202110564008)

华南农业大学大学生创新创业训练计划(202110564011)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子:0.842
ISSN:1002-0306
被引量1
参考文献量5
段落导航相关论文