食品工业科技2022，Vol.43Issue(9) ：456-468.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021050030

褐藻胶寡糖的制备、分离及表征研究进展

Review on Preparation, Separation and Characterization of Alginate Oligosaccharide

刘以晴 马月云 刘宗浩 左依瑾 汪秋宽 武龙 周慧
食品工业科技2022，Vol.43Issue(9) ：456-468.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021050030
✕
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

褐藻胶寡糖的制备、分离及表征研究进展

Review on Preparation, Separation and Characterization of Alginate Oligosaccharide

刘以晴 1马月云 2刘宗浩 2左依瑾 2汪秋宽 2武龙 2周慧3
扫码查看

作者信息

  • 1. 大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连 116023;河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450001
  • 2. 大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连 116023
  • 3. 大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连 116023;大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连 116034
  • 折叠

摘要

褐藻胶寡糖是通过褐藻胶降解制备得到的、由2～25个单糖(甘露糖醛酸、古洛糖醛酸)通过糖苷键结合而成的低分子聚合物.与褐藻胶相比,寡糖具有粘度低、易溶于水、易吸收、稳定性强的特点,以及食品保鲜、抗凝血、抗肿瘤、降血压血脂、促进植物生长、诱导植物产生抗性等诸多生物活性,近年来成为海洋多糖领域的研究热点.褐藻胶寡糖的纯度、性能、结构与其制备、分离以及表征方法密切相关.本文综述了褐藻胶寡糖的制备方法,如物理降解法、化学降解法、酶降解法和发酵法等;褐藻胶寡糖的分离技术,如沉降分离法、膜分离法和色谱法等;褐藻胶寡糖的结构表征法,如薄层色谱法、红外吸收光谱、圆二色谱、质谱、核磁共振波谱等,以期为褐藻胶寡糖的进一步研究和应用提供参考.

关键词

褐藻胶/寡糖/制备/分离/表征

引用本文复制引用

基金项目

国家自然科学基金青年项目(32101861)

国家重点研发计划(2019YFD0901800)

国家重点研发计划(2018YFD0901104)

辽宁省博士科研启动基金(2019-BS-036)

辽宁省教育厅科学研究经费项目(QL201907)

催化基础国家重点实验室项目(N-17-08)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量1
参考文献量17
段落导航相关论文