食品工业科技2022,Vol.43Issue(10) :189-197.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070273

基于膜技术的水飞蓟油脱胶工艺优化及脂肪酸组成的变化

Optimization of Membrane Separation Degumming Process of Milk Thistle Oil and Changes of Fatty Acid Composition

邓小敏 谢建君 马欣艾 孟治平 陈轩宇 韩星星 梁银妹 朱华旭 付廷明
食品工业科技2022,Vol.43Issue(10) :189-197.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070273

基于膜技术的水飞蓟油脱胶工艺优化及脂肪酸组成的变化

Optimization of Membrane Separation Degumming Process of Milk Thistle Oil and Changes of Fatty Acid Composition

邓小敏 1谢建君 1马欣艾 1孟治平 1陈轩宇 1韩星星 1梁银妹 1朱华旭 1付廷明1
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作者信息

  • 1. 南京中医药大学药学院,江苏南京 210023;江苏省植物药深加工工程研究中心,江苏南京 210023
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摘要

使用膜分离技术对水飞蓟毛油进行精制脱胶,并进行工艺优化.以通量和脱胶率为主要指标,同时参考碘值、过氧化值、酸价等指标,对孔径分别为300、800 nm和1μm的无机氧化铝陶瓷膜以及膜截留分子量均为10 kDa的聚酰胺(PAN)膜、醋酸纤维素(CA)膜、聚醚砜(PES)膜的三种有机膜进行筛选,筛选出膜污染小、脱胶率高、通量适中的膜材料.对筛选出的PES膜进行膜截留分子量、压力及油溶比三个方面的正交工艺优化,使用气质联用仪对比精制前后脂肪酸的组成,使用扫描电子显微镜(SEM)观察实验前后膜的形态.结果表明:PES膜脱胶率为73.33%,通量为14.69 L·m−2·h−1,碘值为111.1 g/100 g,过氧化值为0.115 g/100 g,酸值为5.7 g/mg,综合效果最好.该膜经正交优化后的条件为膜截留分子量8 kDa、油溶比1:3、压力0.3 MPa.RSD为1.93%<2%,说明此条件稳定可行.在该条件下水飞蓟油脱胶率可达95%以上,且脂肪酸与原油相比基本无损失.经SEM观察PES膜在正己烷中性质较稳定,可用于膜分离试验.

关键词

水飞蓟油/油脂精炼/膜分离/脱胶/脂肪酸组成/气相色谱-质谱法(GC-MS)

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基金项目

江苏省重点研发计划(社会发展)项目(BE2019721)

江苏省中药资源产业化过程协同创新中心重点项目(ZDXM-1-8)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子:0.842
ISSN:1002-0306
参考文献量10
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