基于UHPLC-Q-TOF/MS法同时检测猪肉中主要抗生素类兽药残留

Simultaneous Determination of Major Antibiotics Veterinary Drug Residues in Pork by UHPLC-Q-TOF/MS

裴斐 ¹韩萍 ¹王杰 ¹马宁 ¹苏安祥 ¹杨文建 ¹胡秋辉¹

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作者信息

1. 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏南京 210023
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摘要

建立了QuEChERS净化结合超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱(UHPLC-Q-TOF/MS)法同时筛查猪肉中10种抗生素类兽药残留量的分析方法.样品经过Na2EDTA-Mcllvaine缓冲溶液-0.1％甲酸乙腈-NaCl-无水Na2SO4-C18的提取净化.通过Infinity Lab Poroshell 120 EC-C18色谱柱分离,在正离子多反应监测模式下分析.结果表明,10种兽药相关系数大于0.99,在5.0～100.0μg/kg范围内线性关系良好,在5、10、20μg/kg三个添加水平下平均回收率为72.3％～117.3％,日内相对标准偏差为(Relative Standard Deviation,RSD)0.9％～10.4％,日间RSD为1.1％～13.4％,检测限(Limit of Detection,LOD)为0.25～1.0μg/kg,定量限(Limit of Quantity,LOQ)为0.5～5.0μg/kg.采用本方法对市场购买的50份新鲜生猪肉样品进行检测,1份样品四环素呈阳性,其余样品均未检出.该方法操作简便、快速,具有良好的精密度和定量限,适用于猪肉中10种抗生素类兽药的快速检测.

关键词

QuEChERS/超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱(UHPLC-Q-TOF/MS)/猪肉/抗生素

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基金项目

江苏高校"青蓝工程"项目()

江苏省高校优势学科建设工程项目(PAPD)()

出版年

2022

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量5

参考文献量16

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