摘要
橙皮苷是一种广泛存在于柑橘属水果中的天然黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎、抑菌和抗癌等多种生物活性.已有研究表明,橙皮苷因其水溶性和吸收性较差,导致生物利用度较低,因此国内外学者聚焦于橙皮苷进行物理、化学和生物改性,以增加其溶解性及生物利用度.本文对橙皮苷的生物学活性、改性技术以及改性衍生物的相关内容进行综述,为橙皮苷的高效利用提供理论支撑.
基金项目
现代农业产业技术体系项目(CARS-26-07B)
中央高校基本科研业务费专项基金(2662019PY016)
中央高校基本科研业务费专项基金(2662020SPPY011)
湖北省技术创新专项重大项目(2018ABA072)
维普
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