食品工业科技2022，Vol.43Issue(10) ：475-481.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021060190

线粒体介导的二十二碳六烯酸(DHA)抗氧化机制研究进展

Research Progress of Mitochondrial-Mediated Docosahexaenoic Acid (DHA) Antioxidation

孙晓婷 徐乐 肖宝平 崔冬月 刘静雯 李健 林静瑜 李桂玲
食品工业科技2022，Vol.43Issue(10) ：475-481.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021060190
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线粒体介导的二十二碳六烯酸(DHA)抗氧化机制研究进展

Research Progress of Mitochondrial-Mediated Docosahexaenoic Acid (DHA) Antioxidation

孙晓婷 1徐乐 1肖宝平 1崔冬月 1刘静雯 2李健 1林静瑜 1李桂玲1
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作者信息

  • 1. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门 361021;福建省海洋功能食品工程技术研究中心,福建厦门 361021;厦门市海洋功能食品重点实验室,福建厦门 361021
  • 2. 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门 361021
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摘要

二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)是人体必需的ω-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA),在深海鱼油和海洋微藻中高度富集.线粒体是细胞的"能量工厂",DHA可调节线粒体的功能和生物合成,发挥抗氧化、抗炎、抗癌等作用.本文主要就DHA调节线粒体抗氧化能力及其作用机制的研究进展进行综述,阐述DHA在消除活性氧(reactive oxygen species,ROS)、调节线粒体生物合成和功能方面的作用以及线粒体微小RNA(microRNA,miRNA)介导的DHA抗氧化表观遗传调控机制,为DHA相关产品的开发应用提供依据.

关键词

ω-3多不饱和脂肪酸/二十二碳六烯酸/线粒体/抗氧化/表观遗传

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基金项目

国家自然科学基金(31771972)

福建省自然科学基金(2020J01676)

福建省自然科学基金(2017J01447)

福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT190345)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量2
参考文献量14
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