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松树精油成分分析及其生理功能的研究进展

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近年来,研究表明松树精油具有抑菌活性、抗氧化活性以及提神醒脑等生理功能,而且安全性高,是一种良好的天然防腐剂和抗氧化剂.但是松树种类繁多,不同种松树及同种松树不同部位的精油含有的化学成分亦不相同,其生理功能也存在显著差别.本文对不同品种、不同部位的松树精油成分、结构和性质进行了总结并归纳了松树精油的抑菌性、抗氧化性、降血糖活性、治疗癌症等功能的机理,为松树资源的开发及松树精油在天然食品添加剂中的应用提供参考.
Research Progress on Composition Analysis and Physiological Function of Essential Oils of Pines

类程月、周晓琴、王琪、郭亭好、李德海、杨凯

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东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨 150040

中粮营养健康研究院有限公司,北京 102209

松树 植物精油 化学成分 生理功能 开发利用

东北林业大学校级大学生创新创业训练计划中央高校基本科研业务费专项资金哈尔滨市科技局创新研究基金项

DC20200232572019BA042017RAQXJ091

2022

10.13386/j.issn1002-0306.2021050240

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2022.43(11)
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