金丝桃苷对黄嘌呤氧化酶的抑制作用及分子机理

Inhibition Effect and Molecular Mechanism of Hypericin on Xanthine Oxidase

王敏 ¹徐国辉 ²赵一灵 ¹王刚强 ³黄赣辉¹

扫码查看

作者信息

1. 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047
2. 江西省抚州市检验检测认证中心,江西抚州 344000
3. 四川乐山天马晨达农业有限公司,四川乐山 614500
折叠

摘要

膳食黄酮具有很高的抑制黄嘌呤氧化酶(XOD)的潜力,本文通过酶抑制动力学、多光谱法和分子对接研究金丝桃苷对XOD的抑制特性并分析其分子机制.酶动力学结果表明,金丝桃苷对XOD具有混合竞争性的可逆抑制作用,IC50值为(162.059±2.291)μmol/L,抑制常数Ki为(18.079±0.154)μmol/L.多光谱实验表明,金丝桃苷与XOD具有较高的亲和力,其相互作用主要受氢键和范德华力驱动.圆二色谱表明,金丝桃苷诱导XOD的构象变化,α-螺旋和无规则卷曲含量增加,β-折叠和β-转角含量减少.分子对接结果证实,金丝桃苷与XOD活性区域内的氨基酸残基(如:GLN767,GLY797和PHE798等)产生相互作用.这些结果将为金丝桃苷在开发具有潜力的功能性食品或药品方面提供实验和理论基础.

关键词

金丝桃苷/黄嘌呤氧化酶/酶动力学/多光谱法/分子对接

引用本文复制引用

基金项目

沐川县黄蜀葵产业化扶贫示范基地建设项目(9121-11002948)

出版年

2022

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量2

参考文献量3

段落导航