响应面法优化枯草芽孢杆菌表面活性素的发酵工艺

Optimization of Fermentation Conditions of Surfactin from Bacillus subtilis by Response Surface Methodology

李光月 ¹李雪玲 ¹祁姣姣 ²朱剑锋 ²赖美连 ²胡文锋³

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作者信息

1. 华南农业大学食品学院,广东广州 510642
2. 生物源生物技术(深圳)股份有限公司,广东深圳 518118
3. 华南农业大学食品学院,广东广州 510642;生物源生物技术(深圳)股份有限公司,广东深圳 518118
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摘要

为提高枯草芽孢杆菌FHYB201030的表面活性素生产能力,本文以枯草芽孢杆菌FHYB201030为试验菌株,CPC-BTB(氯化十六烷基吡啶-溴百里酚蓝)值为考核指标,利用单因素实验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面试验进行优化,筛选出产表面活性素的最优发酵条件.Plackett-Burman试验筛选出对表面活性素产量影响显著的因素为温度、乳糖、谷氨酸(Glu),采用最陡爬坡设计和Box-Behnken中心组合设计三因素三水平试验,计算得到表面活性素产量最高的培养基成分为乳糖25 g/L、酪蛋白10 g/L、牛肉膏3 g/L、蛋白胨10 g/L、NaCl 5 g/L、Mn2+0.5 mmol/L、Glu 2.5 g/L;最佳培养条件为温度40℃、转速200 r/min、装液量30％(体积比).在上述发酵条件下,枯草芽孢杆菌FHYB201030表面活性素的产量为0.48 mg/mL,较优化前的0.35 mg/mL提高34.56％.研究结果为提高表面活性素生产水平奠定良好的基础.

关键词

枯草芽孢杆菌/表面活性素/响应面法/发酵条件优化

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基金项目

广东省重点领域研发计划(2019B020211003)

广东省重点领域研发计划(2018B020206001)

出版年

2022

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量8

参考文献量3

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