食品工业科技2022，Vol.43Issue(12) ：475-485.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080293

α-淀粉酶抑制剂构效关系及应用研究进展

Research Progress on Structure-activity Relationship and Application of α-Amylase Inhibitors

李梦洋 常远 冯国军 孙庆申
食品工业科技2022，Vol.43Issue(12) ：475-485.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021080293
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α-淀粉酶抑制剂构效关系及应用研究进展

Research Progress on Structure-activity Relationship and Application of α-Amylase Inhibitors

李梦洋 1常远 1冯国军 2孙庆申3
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作者信息

  • 1. 黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江哈尔滨 150500;黑龙江大学生命科学学院,黑龙江省普通高等学校分子生物学重点实验室,黑龙江哈尔滨 150080
  • 2. 黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江哈尔滨 150500;黑龙江大学生命科学学院,黑龙江省普通高等学校分子生物学重点实验室,黑龙江哈尔滨 150080;黑龙江大学现代农业与生态环境学院,黑龙江哈尔滨 150080
  • 3. 黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心,黑龙江哈尔滨 150500;黑龙江大学生命科学学院,黑龙江省普通高等学校微生物重点实验室,黑龙江哈尔滨 150080
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摘要

α-淀粉酶抑制剂(α-AI)是一类对人、昆虫胰腺和唾液表现出抑制活性的物质,能够降低人体内血糖指数,并能够杀灭害虫,在医药、农业领域有着广泛的应用.本文综述了蛋白质类和非蛋白质类α-淀粉酶抑制剂的来源、结构以及作用机理,重点从构效关系的角度对α-AI的作用机制进行了剖析,同时对α-淀粉酶抑制剂在疾病防治和农业生产及植物保护方面的应用进行了总结.本文为不同来源的α-AI产品的深度开发及应用提供参考.

关键词

α-淀粉酶抑制剂/构效关系/分类/作用机理/应用

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基金项目

黑龙江省百千万工程科技重大专项(2019ZX16802)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量4
参考文献量13
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