食品工业科技2022，Vol.43Issue(13) ：400-407.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021060224

沙棘果油的提取工艺及其营养因子应用研究进展

Research Progress on the Extraction Technology of Seabuckthorn Fruit Oil and the Application of Nutritional Factors

高娟娟 李栋 苏丹 吴天琪 赵俊梅 张雯萱 宋颖 高山
食品工业科技2022，Vol.43Issue(13) ：400-407.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021060224
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沙棘果油的提取工艺及其营养因子应用研究进展

Research Progress on the Extraction Technology of Seabuckthorn Fruit Oil and the Application of Nutritional Factors

高娟娟 1李栋 1苏丹 1吴天琪 1赵俊梅 1张雯萱 1宋颖 1高山1
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作者信息

  • 1. 河北科技大学食品科学与工程学院,河北石家庄 050000
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摘要

沙棘果油中含有丰富的生物活性物质,主要包括不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、甾类化合物和生育酚等多种成分,对人体有着多方面的保健作用,在医药、食品以及化妆品等多个领域有着广泛的应用.该文章主要介绍了有关沙棘果油的五种提取工艺,分别为有机溶剂提取法、压榨离心法、酶法提取、超临界CO2萃取法、超声波辅助法,并对沙棘果油不同提取工艺的得油率、优点以及缺点进行了对比,同时对沙棘果油的功效成分、保健作用及其在各个领域的开发利用情况进行概述,以期为沙棘果油产业的发展提供理论基础和依据.

关键词

沙棘果油/提取工艺/营养因子/功能特性/应用

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出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量3
参考文献量38
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